Les spécialités guadeloupéennes

La Guadeloupe étant le mélange d’une population ethnique venue des quatre coins du monde, sa gastronomie en a largement héritée. Voilà pourquoi, cette île aux épices et aux arômes envoûtants ne cesse de fasciner ses visiteurs. Ou que vous alliez, vous ne pourrez pas rater le merveilleux cocktail du nom du ti-punch, mélange de carambole, de sapotille et de citron. Accompagné de délicieux snacks comme les acras de morues ou les boudins de crabe, vos papilles n’en seront que plus titillées. Par ailleurs, langouste, crabe, crevette et même oursins composeront vos plats de résistance dans l’archipel. Assaisonnés de succulentes sauces à la guadeloupéenne, rien qu’à les voir, vous aurez l’eau à la bouche. Banane, noix de coco et ananas seront à même de finir en beauté votre repas. Rien de tel que de siroter un excellent jus de fruit sous les cocotiers pour mieux digérer !

L’exotisme au rendez-vous

La Guadeloupe a toujours été caractérisée par ses saveurs exotiques hors du commun. Sa cuisine traditionnelle semble détenir la clé des plats idéals pour des vacances de rêve. Aussi, vous entendrez parler des délicieux fruits de la passion ou marcudja, servis en sorbet, que vous vous empresserez de goûter. Sans oublier les douceurs sans égal telles que l’ananas poché aux épices, les tourments d’amour et la mousse à la noix de coco. Vous pourrez également savourer les mélanges exquis de crustacés et de fruits exotiques. Une expérience à ne pas rater ! Avocat et morue se marient dans le succulent Féroce d’avocat tandis que tripe et banane verte s’épousent parfaitement dans la Bébélé. Une centaine de petits plats de ce genre vous attend en Guadeloupe. En guise d’encas, vous pourrez vous régaler avec les fameux Kassav ou galettes de manioc, un autre trésor du pays.

mardi 31 mai 2011, par Redaction 3

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